Galletas Energizantes (4)

Ingredientes (20 raciones)
300 g de avena arrollada gruesa
50 g de salvado de trigo
50 g de arroz inflado
100 g de manteca o margarina
150 g de azúcar
150 g de miel
2 claras de huevo
100 g de pasas de uva (sin semilla)
50 g de maníes
50 g de chocolate partido
100 g de coco rallado
ralladura de cáscara de naranja-esencia de vainilla

Preparación
Derretir la manteca o margarina. Agregar el azúcar, la miel, las claras y mezclar bien. Adicionar el resto de los ingredientes y seguir mezclando hasta que se forme una pasta. Poner en una asadera cuadrada o rectangular (no muy grande) y cocinar durante 20 minutos a horno moderado. Sacar del horno, cortar en rectángulos (mientras está caliente) y dejar enfriar.
Aportan 240 calorías por unidad.